المتطلبات :- قطعه كاملة من كتف أو فخذ خروف .. يفضل أستخدام حمل لان لحمه اكثر طراوة و مذاقة أطيب عند التحضير . فلفل مخلل ( مسير ) . ثوم . بهارات غير مطحونه ( يعني حبوب ) مثل الفلفل الاسود و الهيل و الحبهان . طريقة التحضير :- أزلة العظمة من قطعة اللحم مع محاولة أبقاء القطعه علي شكلها كامل [...]